グルタミン摂取は卵・肉・魚を「生」で食べる
非必須アミノ酸は体内で生成することができるアミノ酸です。しかし、体調によって必ずしもそれで充分ではない場合もあるのです。
たとえば、非必須アミノ酸であるグルタミンは体内で十分な量を生成することができますが、筋トレや怪我・病気などの場合、その修復や治療のためにグルタミンが筋肉で合成され、たくさん使われることになります。
すると体の中で作られるグルタミンのうち、怪我・病気の以外の体の部分にまわる分が不足し、免疫機能が低下し風邪などの病気にかかりやすくなったり、筋肉がやせ細ってきたりします。
つまり、体の中で生成することのできる非必須アミノ酸といっても、激しい運動やスポーツをする場合は通常の必要量以上のグルタミンの補給をすることが不可欠になってくるという事です。特にスポーツ選手にとっては大切なアミノ酸の１つです。
また、医薬の分野でもグルタミンは潰瘍の治療薬として使用されていますが、最近では消化管の粘膜を修復するという作用が注目されています。
さて、ではグルタミンの不足をどのように補給したらいいでしょうか。食べ物で補給する場合を考えてみましょう。
グルタミンは卵・肉・魚などに豊富に含有されていますが、実は調理などの酸や熱などにより変成してしまうのです。そのため、食物から摂るなら「生」じゃないと意味がありません。
「生」で食することが難しい、いつもだと飽きてしまうという場合は、サプリメントで摂取することも考えてみましょう。摂取の効率という意味では食物から摂るよりサプリメントのほうが効率はいいといえます。
このように、アミノ酸はスポーツ後や病後の人にとって重要で役立つ栄養素です。ぜひ、正しい知識をもってアミノ酸を利用しましょう。
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